Image

Recenzja: Żyto waflowe "Chleb dobrze zrobione" Światło - dobry substytut chleba podczas podjadania

I kolejna mniej lub bardziej przydatna skorupa, która z godnością zastąpi chleb.

Jak już powiedziałem, chleb jest smaczny, ale w dużych ilościach wyraźnie nie jest zbyt użyteczny. A czasami trzeba go zastąpić czymś więcej światła i pożyteczniejszym.
Aby pomóc w tych przypadkach, dochodzimy do różnych rodzajów chleba. Ale ile firm produkuje chleb, tak wiele różnych smaków, które otrzymujemy.
Są cięższe bochenki, jest całkiem powietrze.

To tylko chleb żytni "Chleb dobrze zrobiony" Światło należy do kategorii bardzo lekkich i przestronnych.

Natychmiast rzuca się w oczy kuszącym napisem "światło" i "bez drożdży".
Oczywiście, chwyć.
Opakowanie jest bardzo lekkie, ma tylko 70 gramów, ale jest 10 kawałków chleba.

Wszystko jak zwykle: mąka jest inna, słód żytni, woda, olej słonecznikowy, lecytyna sojowa (użyteczny dodatek!), Soda, dodatki do żywności i tajemnicza rikwalijska witaminowo-mineralna 4D.
Oczywiście, nie możemy już tak po prostu nas zabierać, więc natychmiast wchodzimy do Internetu, aby zbadać, czym jest Rovifarin. Okazuje się jednak, że wszystko jest proste, zestaw witamin i minerałów, a mianowicie: żelazo i witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy.
Zasadniczo kompozycja jest bardzo dobra, a także przydatna witaminowo!

Otwórz bochenki. Kształt wydłużonego, raczej cienkiego, prawie bez zapachu.

Chociaż na opakowaniu widzimy, że są żyto, ale są w jasnym kolorze (ale, jak widzimy z kompozycji, mąka jest tam inna, w tym pszenica zwyczajna).

Do smaku chleb jest naprawdę bardzo lekki, świeży. Chrupiące, ale nie kruszą się w okruchy, nie pękają.
Rozprzestrzenianie się zarówno poważnych (słone, pikantne) stopionych serów, placki (nie moczy się od razu, nie pękają), jak i słodkie pasty i przetwory są spokojnie tolerowane.

Bardzo smaczne z ogórkiem na wierzchu (i jak przydatne!).

Polecam na śniadania i popołudniowe przekąski!
Smaczne i pomocne!

Deklaracja zgodności TC N RU D-FR.SP27.V.00979

Składnik żywności
Premiksy z witaminami i minerałami Rovifarin 4D (Rovifarin 4D) / nPacking - torby z metalizowanego polietylenu

Informacje dotyczące rejestru:

Typ: Deklaracja zgodności produktu z regulacjami technicznymi Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej

Numer rejestracyjny: TS N RU D-FR.SP27.V.00979

Data rozpoczęcia: 02.06.2015

Data wygaśnięcia: 02.02.2016

Informacje o wnioskodawcy:

Rodzaj wnioskodawcy - wnioskodawca Osoba prawna
Rodzaj zgłaszającego - osoba upoważniona przez producenta
Pełna nazwa / FIO IP - spółka z ograniczoną odpowiedzialnością "DSM Eastern Europe"
OGRN - 1057747530950
Adres siedziby podmiotu prawnego / siedziby lub adresu IP - 129226, Rosja, Moskwa, ul. Dokukina, d.16, p.1

Informacje producenta:

Rodzaj producenta - Producent Zagraniczna osoba prawna
Pełna nazwa UL lub pełna nazwa IP - Plant "DSM Nutrishnl Products France SAS"
Adres siedziby podmiotu prawnego / siedziby lub miejsca zamieszkania - Francja, 1 boulevard d'Alsace, F-68128, Village-Neuf

Szczegóły produktu:

Object Type Declaration - Serial Release
Pochodzenie produktów - importowane
Pełna nazwa produktu - składnik żywności
Informacja o produkcie w celu zapewnienia jego identyfikacji (typ, marka, model, artykuł itp.) - Przedmieszka witaminowo-mineralna Rovifarin 4D (Rovifarin 4D) / nPacking - torby z metalizowanego polietylenu
TN VED TS - 2106909200
Informacja o dokumentach, na podstawie których powstają produkty -
- Przepisy techniczne - TR CU 021/2011 "O bezpieczeństwie produktów spożywczych"
- Przepisy techniczne - TR CU 022/2011 "Produkty spożywcze w zakresie etykietowania"

Informacje o jednostce certyfikującej:

Metoda produkcji chleba waflowego (opcje)

Wynalazek dotyczy przemysłu spożywczego i może być stosowany do wytwarzania produktów piekarniczych. Pierwszy sposób produkcji pieczywa waflowego polega na przygotowaniu surowców, w tym mąki pszennej, oleju roślinnego, soli, sody, żywności i dodatków witaminowo-mineralnych, przygotowania ciasta przez zmieszanie surowca z wodą w celu uzyskania homogenizowanej w konsystencji mieszanki, formowania ciasta, pieczenia, usuwania naprężeń z wafla arkusze poprzez ich chłodzenie, układanie w stosy, wycinanie powstałych arkuszy w pojedyncze produkty, pakowanie i pakowanie. W tym samym czasie do surowców dodano lecytynę roślinną, a dodatek witaminowo-mineralny Rovifarin 4D, w tym witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, ortofosforan tri-wapniowy, żelazo spożywcze, wprowadzono jako suplement witaminowo-mineralny. Ponadto, podczas przygotowywania surowców, lecytyna jest rozpuszczana w oleju roślinnym, podgrzewana do temperatury 30-35 ° C, a woda jest chłodzona do temperatury 13-14 ° C, a podczas przygotowywania ciasta ochłodzona woda wlewa się do zbiornika mieszalnika, miesza się i kolejno wprowadza do wody sól, soda i premiks witaminowo-mineralny, a po ich rozpuszczeniu mąkę stopniowo dodaje się w ciągu 1,0-1,5 minuty, następnie olej roślinny wlewa się z rozpuszczoną w niej lecytyną i ciasto miesza się przez 3-4 minuty. Następnie powstałe ciasto przesiewa się przez sito w celu wyeliminowania grudek ciasta, nici glutenowych, zanieczyszczeń i dodatkowego nasycenia ciasta tlenem i podaje ciasto do waflowego urządzenia do wypieku chleba, w którym piec je w temperaturze 128-138 ° C przez 2.9-3, 2 min Następnie otrzymany arkusz waflowy jest równomiernie chłodzony w urządzeniu do zmniejszania naprężeń z arkuszy wafla do temperatury 30-35 ° C i są one dalej przetwarzane w celu wytworzenia gotowego chleba dla danej kompozycji składników. W pierwszym sposobie ekstrakt z pestek winogron dodaje się dodatkowo do surowca w ilości 0,016-0,032% wag., A ekstrakt z zielonej herbaty wprowadza się również w ilości 0,02-0,045% wag. Drugi sposób produkcji chleba waflowego polega na przygotowaniu surowców, w tym mąki pszennej, mąki żytniej, oleju roślinnego, soli, sody, żywności i dodatków witaminowo-mineralnych, przygotowania ciasta przez zmieszanie surowca z wodą, w celu uzyskania mieszaniny ujednorodnionej w konsystencji, formowania ciasta, pieczenia, odprężanie z arkuszy płytek półprzewodnikowych poprzez ich chłodzenie, układanie w stosy, wycinanie powstałych arkuszy w poszczególne produkty, pakowanie i pakowanie. W tym samym czasie do surowca dodaje się lecytynę roślinną i słód żytni, a premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D, w tym witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, ortofosforan tri-wapnia, żelazo spożywcze wprowadza się jako suplement witaminowo-mineralny. Ponadto, podczas przygotowywania surowców, lecytyna jest rozpuszczana w oleju roślinnym, podgrzewana do temperatury 30-35 ° C, a woda jest chłodzona do temperatury 13-14 ° C, a podczas przygotowywania ciasta ochłodzona woda wlewa się do zbiornika mieszalnika, miesza się i kolejno wprowadza do wody sól, napój gazowany i suplement witaminowo-mineralny, a po rozpuszczeniu mąki dodaje się stopniowo w ciągu 1,0-1,5 minuty, następnie wlewa się olej roślinny z rozpuszczoną w nim lecytyną i dalej miesza ciasto przez 3-4 minuty. Następnie powstałe ciasto przesiewa się przez sito w celu wyeliminowania grudek ciasta, nici glutenowych, zanieczyszczeń i dodatkowego nasycenia ciasta tlenem i podaje ciasto do waflowego urządzenia do wypieku chleba, w którym piec je w temperaturze 128-138 ° C przez 2.9-3, 2 min Następnie otrzymany arkusz waflowy jest równomiernie chłodzony w urządzeniu do zmniejszania naprężenia z arkuszy wafla do temperatury 30-35 ° C i są one dalej przetwarzane w celu wytworzenia gotowych bochenków dla danej kompozycji składników. W tym samym czasie, w pierwszym i drugim sposobie, ciasto jest pieczone w gofrownicach, łącznie z płytkami dolnego i górnego piętra i połączone z ciągłym, ciągłym łańcuchem, a ciasto jest wypełniane w dolnych płytach podłogowych, a w procesie wypiekania dolna płyta denna jest najpierw ogrzewana, a następnie górna płyta paleniska. Ponadto podczas przygotowywania surowców mąka pszenna przesiewa się przez sita o wielkości komórki nie większej niż 1,2 mm i przepuszczana przez pułapki magnetyczne o sile uciągu wynoszącej co najmniej 1,5 kgf, woda jest przepuszczana przez kilka filtrów w celu oczyszczenia. Wynalazek umożliwia rozszerzenie zakresu produkowanego chleba i uzyskanie nowego produktu dietetycznego o dobrym smaku i zrównoważonej kombinacji tłuszczów, białek i węglowodanów. 2 n. i 6 z. p. f-ly, 4 itd.

[0001] Wynalazek dotyczy przemysłu spożywczego i może być stosowany do wytwarzania wyrobów piekarniczych, a mianowicie chleba waflowego w postaci suchych, kruchych, lekkich porowatych płytek.

Obecnie chleb pozostaje w Rosji jako jeden z podstawowych pokarmów spożywanych codziennie, przy czym większość z nich nie jest spożywana osobno, ale wraz z innymi produktami, czyli chlebem działa jako niezbędny dodatek do niemal każdej żywności. Jednocześnie w ostatnich latach asortyment produkowanych wyrobów chlebowych znacznie się rozszerzył, a coraz większą wagę przywiązuje się do poprawy ich właściwości dietetycznych, wzbogacając je o różne suplementy białkowe, witaminowe i mineralne, poprawiając ich smak i inne cechy.

Istnieje metoda przyspieszonej produkcji chleba "Kudrinsky" z mieszaniny mąki żytniej i pszennej (RU 2143809, priorytet z 25.06.1998), w której przygotowują surowce, w tym mąkę pszenną i żyto, drożdże piekarskie, sól, suchy zakwas, głównie marki Agram »(Niemcy), przygotowanie ciasta poprzez zmieszanie surowców z wodą, ekstrakcję ciasta, podział ciasta na kęsy, korektę i pieczenie.

Upieczony chleb ma niską kwasowość 5-5.5 ° C i ma jednorodną, ​​drobno porowatą strukturę, jednak obecność drożdży w jego składzie ogranicza zakres jego spożycia wśród tych, którzy spożywają pokarm dietetyczny.

W tym charakterze, tak zwany chleb przaśny, tj. chleb z niekwaszonego ciasta bez dodatku drożdży. Chleb ten jest znany od czasów starożytnych (pita, churek, maca itp.), Ma jednak również ograniczenia w stosowaniu jako pokarm dietetyczny, a zatem jest bardziej korzystne stosowanie niekwaszonego chleba, wykonanego w postaci suchych bochenków. Określony chleb zawiera dużą ilość celulozy, która aktywuje perystaltykę jelit, niską kwasowość, witaminy i inne korzystne substancje, a także nadaje się do długotrwałego przechowywania bez pogorszenia smaku.

Najbliższym analogiem do zastrzeganych wynalazków, wybranych jako prototypy, jest metoda produkcji chleba waflowego "Elizabeth", podczas której przygotowuje się surowce, w tym mąkę pszenną, mąkę żytnią, skrobię, olej roślinny, pełnotłuste mleko w proszku, proszek jajeczny, sól i soda oczyszczona, wyrabianie ciasta poprzez mieszanie surowców z wodą w celu uzyskania homogenizowanej mieszaniny o konsystencji, formowania ciasta, pieczenia, usuwania naprężeń z arkuszy wafli poprzez ich schłodzenie, układanie w stosy, p Powstałe arkusze przekaźnik bezpieczeństwa do poszczególnych produktów, pakowania i opakowań (patent RU 2311782, priorytet 28.06.2005). Dodatkowo, do składu chleba można włączyć biologicznie aktywny dodatek (BAA) jodowana i dodatek witaminowo-mineralny "fortamin", jak również środki smakowo-zapachowe. Ta metoda zapewnia chleb opłatkowy, odpowiedni do stosowania jako produkt dietetyczny, ale obecność w składzie produktów chlebowych, takich jak pełne mleko w proszku i proszek jajeczny, może powodować reakcje alergiczne i zaburzenia trawienia u konsumentów z istotnymi problemami zdrowotnymi.

Zadaniem technicznym niniejszych wynalazków jest opracowanie sposobów wytwarzania chleba waflowego, zapewniających produkcję chleba, który nie wywołuje reakcji alergicznych, ale ma dobry smak i wartość odżywczą.

Zadanie to rozwiązuje fakt, że w znanym sposobie produkcji chleba waflowego, w trakcie którego przygotowuje się surowce, w tym mąkę pszenną, olej roślinny, sól, soda spożywcza i dodatek witaminowo-mineralny, ciasto przygotowuje się przez zmieszanie surowca z wodą w celu uzyskania homogenizowanej konsystencji mieszanie, formowanie ciasta, pieczenie, odprężanie z arkuszy wafli poprzez ich chłodzenie, układanie w stosy, wycinanie powstałych arkuszy w pojedyncze produkty, pakowanie i pakowanie, nowe jest do surowca dodaje się roślinną lecytynę, a premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D, w tym witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, ortofosforan tri-wapniowy, żelazo spożywcze, jako suplement witamin i składników mineralnych, natomiast lecytyna rozpuszcza się w przygotowaniu surowca olej roślinny, podgrzany do temperatury 30-35 ° C, i schłodzić wodę do temperatury 13-14 ° C, a podczas przygotowywania ciasta, wlać ochłodzoną wodę do mieszalnika, kontynuować mieszanie i kolejno wlać sól, wodę sodową i witaminę mineralną do wody dodatek i po rozpuszczeniu stopniowo dodawać mąkę w ciągu 1,0-1,5 minuty, następnie zalać olejem roślinnym rozpuszczoną w nim lecytyną i kontynuować mieszanie ciasta przez 3-4 minuty, a następnie przesypać powstałe ciasto przez sito, aby wyeliminować grudki ciasta, nitki glutenowe, zanieczyszczenia i dodatkowe nasycenie ciasta tlenem i podaje ciasto do maszyny do wafli, gdzie pieczone są w temperaturze 128-138 ° C przez 2,9-3,2 minuty, po czym arkusz płytki jest równomiernie chłodzony w urządzenie do usuwania naprężeń z płytek waflowych do temperatury 30-35 ° C i dalszego przetwarzania w celu uzyskania gotowych bochenków, o następującym składzie ich składników bez uwzględnienia wody,% wag:

Ponadto, podczas przygotowywania surowców, mąka pszenna jest przesiewana przez sita o wielkości komórki nie większej niż 1,2 mm i przepuszczana przez pułapki magnetyczne o sile uciągu wynoszącej co najmniej 1,5 kgf, a woda jest przepuszczana przez kilka filtrów do czyszczenia.

Ponadto pieczenie ciasta odbywa się w gofrownicach, w tym w dolnych i górnych paleniskach i połączonych z ciągłym łańcuchem bez końca, podczas gdy ciasto jest napełniane do dolnych palenisk, a w procesie pieczenia najpierw dolna płyta jest podgrzewana, a następnie górna płyta paleniska.

Ponadto, skład surowca jest dodatkowo wprowadzony do ekstraktu z pestek winogron w ilości 0,016-0,032% wagowych jako część wszystkich składników bochenków.

Ponadto, kompozycja surowca dodatkowo wstrzykuje ekstrakt z zielonej herbaty w ilości 0,02-0,045% wag. Jako część wszystkich składników bochenków.

W drugim wariancie sposobu problem rozwiązuje się tym, że w znanym sposobie wytwarzania chleba waflowego, w trakcie którego wytwarza się surowce, w tym mąkę pszenną, mąkę żytnią, olej roślinny, sól, żywność sodową i dodatek witaminowo-mineralny, ciasto miesza się z surowcami. wodą do momentu, aż mieszanina zostanie ujednolicona w konsystencji, tworząc ciasto, piecząc, usuwając naprężenia z arkuszy wafla poprzez ich schłodzenie, układanie w stosy, cięcie powstałych arkuszy na pojedyncze produkty, pakowanie i pakowanie, nowe jest to, że do surowca dodawane są lecytyna roślinna i słód zmielony, a premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D, w tym witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, tri-wapń, jest wprowadzany jako dodatek witaminowy i mineralny. ortofosforan, żelazo spożywcze, a podczas przygotowywania surowca lecytyna jest rozpuszczana w oleju roślinnym, podgrzewana do temperatury 30-35 ° C, a woda jest schładzana do temperatury 13-14 ° C, a podczas przygotowywania ciasta schłodzona woda wlewa się do mieszalnika i pic W związku z tym, sól, napój gazowany i suplement witaminowo-mineralny wlewa się do wody i po ich rozpuszczeniu mąkę stopniowo dodaje się w ciągu 1,0-1,5 minuty, następnie olej roślinny wlewa się z rozpuszczoną w niej lecytyną i ciasto miesza się przez 3-4 minuty., a następnie przepuść powstałe ciasto przez sito, aby wyeliminować grudki ciasta, nitki glutenu, zanieczyszczenia i dodatkowe nasycenie ciasta tlenem i podaje ciasto do waflowej maszyny do pieczenia chleba, gdzie pieczą ją w temperaturze 128-138 ° C przez 2.9-3 2 m Ying, po czym uzyskany arkusz wafla jest równomiernie chłodzony w urządzeniu do odciążania arkuszy waflowych do temperatury 30-35 ° C i dalej przetwarzany w celu uzyskania gotowych bochenków, o następującym składzie ich składników bez uwzględnienia wody,% wag:

Ponadto, podczas przygotowywania surowców, mąka pszenna jest przesiewana przez sita o wielkości komórki nie większej niż 1,2 mm i przepuszczana przez pułapki magnetyczne o sile uciągu wynoszącej co najmniej 1,5 kgf, a woda jest przepuszczana przez kilka filtrów do czyszczenia.

Ponadto pieczenie ciasta odbywa się w gofrownicach, w tym w dolnych i górnych paleniskach i połączonych z ciągłym łańcuchem bez końca, podczas gdy ciasto jest napełniane do dolnych palenisk, a w procesie pieczenia najpierw dolna płyta jest podgrzewana, a następnie górna płyta paleniska.

Proponowana kolejność operacji i zastosowana receptura zapewniają produkt dietetyczny - chleb waflowy o niskiej zawartości kalorii, ale o dobrym smaku, zrównoważonej kombinacji tłuszczów, białek i węglowodanów oraz wzbogacony o witaminy.

Przeprowadzenie lecytyny roślinnej jako emulgatora w produkcie pozwala uzyskać bardziej jednolite ciasto o konsystencji i zmniejszyć czas ugniatania, a także poprawić odżywcze właściwości produktu.

Zastosowanie witaminowo-mineralnego Rovifarin 4D jako witaminowego i mineralnego suplementu premiksów, w tym witamin B1, B2, B6, PP, kwasu foliowego, ortofosforanu tri-wapnia, żelaza spożywczego, zapewnia wzbogacenie bochenków optymalnym zestawem witamin i minerałów, które są dobrze połączone z pozostałe składniki receptury chleba.

Dodawanie ekstraktu z pestek winogron lub herbaty do składu produktu ze względu na obecność w nich polifenoli o działaniu przeciwutleniającym, polepsza odżywcze korzyści płynące z chleba.

Wprowadzenie do składu produktu słodu żytniego i żytniego nadaje mu specyficzny smak i kolor oraz poprawia trawienie.

Przesiewanie w przygotowaniu surowej mąki i przepuszczanie jej przez pułapki magnetyczne zapewnia oczyszczanie początkowych składników z grudek i obcych wtrąceń, dzięki czemu ciasto jest bardziej jednorodne pod względem tekstury i przyczynia się do poprawy jakości produktu.

Ciasto do pieczenia w waflach, w tym na dolnych i górnych płytach paleniska i połączone z ciągłym łańcuchem bez końca, gdy ciasto jest wypełnione w dolnej płycie paleniska, a w procesie pieczenia dolna płyta denna najpierw się nagrzewa, a następnie górna płyta dolna zapewnia przetwarzalność produkcji proces i poprawia jakość pieczenia.

Podczas realizacji proponowanej metody, najpierw przygotuj surowce, które w pierwszym przykładzie wykonania obejmują mąkę pszenną, olej roślinny, sól, sodę spożywczą, lecytynę roślinną i premiks witaminowo-mineralny z Rovifarin 4D, w tym witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, tri ortofosforan wapnia, żelazo spożywcze (Świadectwo rejestracji państwowej 77.99.11.9 U.784.2.09 z 03.02.2009), w drugiej wersji dodano do nich mąkę żytnią i słód żytni. Ponadto, w pierwszym przykładzie wykonania do surowca można dodać ekstrakt z pestek winogron lub ekstrakt z zielonej herbaty. Jednocześnie w pierwszym wariancie zawartość mąki pszennej wynosi około 96,29-97,53%, aw drugim wariancie około 90,262-94,49%. Przed zważeniem mąka do wyrabiania jest przesiewana na przesiewaczu mąki i przepuszczana przez metalowe łapacze. Do przesiewania stosuje się sita z sitami metalowymi o rozmiarze oczek 1,2 mm, a także płytki magnetyczne z materiału magnetycznego o sile przyciągania co najmniej 1,5 kgf. W celu rozpuszczenia lecytyny (odpuszczanie) olej roślinny użyty do produkcji ogrzewa się do temperatury 30-35 ° C. Woda do ugniatania jest najpierw przepuszczana przez szereg filtrów, aby zapobiec wnikaniu zanieczyszczeń, a następnie schładzana w lodówce do temperatury 13-14 ° C. Wszystkie składniki, z wyjątkiem wody, są ważone przed zmieszaniem. Woda jest podawana do mieszarki z dozowaniem objętościowym. Mąkę i sól waży się oddzielnie. Wszystkie pozostałe składniki masy są ważone w osobnym pojemniku i mieszane razem przed zmieszaniem. Lecytynę dodaje się do zawieszonego ogrzanego oleju roślinnego zgodnie z recepturą i dokładnie miesza się aż do jednorodnego rozpuszczenia (tę mieszaninę przygotowuje się oddzielnie dla każdej partii). Proces wyrabiania powinien prowadzić do równomiernego rozprowadzenia składników przez czas wystarczający do uwodnienia mąki. W zależności od jakości i ilości glutenu czas ugniatania może wynosić od 3 do 4 minut.

Przed ugniataniem mieszarka zaopatrzona jest w przepisową ilość wody o temperaturze 13-14 ° C. Woda w takiej temperaturze zmniejsza tendencję do tworzenia włókien glutenowych, ponieważ upłynie dłuższy czas zanim nastąpi przemoczenie białka i może powstać gluten.

Aby dalej ugniatać ciasto, włącz mieszadło i najpierw wlej sól, a następnie pozostałe składniki, które rozpuszczają się w wodzie przez około 30 sekund. Następnie, po ich rozpuszczeniu, mąka jest stopniowo dodawana do tego roztworu w ciągu 1,0-1,5 minuty od zagniatania. Stopniowe dodawanie mąki pomaga uzyskać jednorodne ciasto.

Po dodaniu całkowitej ilości mąki do ugniatanego ciasta dodaj olej roślinny z rozpuszczoną w nim lecytyną. Olej dodaje się w cienkim strumieniu dla równomiernego rozprowadzenia, następnie ciasto ugniata się przez 3 do 4 minut, w zależności od siły glutenu.

Po ugniataniu ciasto przechodzi przez sito z otworami o średnicy 2 mm. Zapobiega to spadaniu grudek ciasta, glutenu i zanieczyszczeń na piece piekarnika, a dodatkowo odżywia ciasto tlenem. Temperatura ciasta jest w zakresie 17-18 ° C, lepkość ciasta jest w zakresie 1300-2500 MPa (w zależności od jakości mąki, jej wilgotności i rodzaju wytwarzanego chleba). Cieplejsze ciasto może zostać przeniesione do procesu utleniania podczas przechowywania pośredniego, a ciasto o lepkości większej niż 2500 MPa będzie słabo rozprowadzone na talerzu, nierówno dozowane itp.

Następnie ciasto przechodzi przez rurociąg w maszynie do wypieku gofrów. Waflowe wypiekanie chleba odbywa się na maszynie do pieczenia wafli na palenisku z twardą chromowaną powłoką. Formy waflowe są połączone z nieskończonym łańcuchem form gofrowanych i są transportowane na rolkach przez maszynę do wafli.

Po wylaniu ciasta górna część formy zostaje opuszczona i przymocowana razem z dolną częścią. Następnie kształt gofrownicy przechodzi przez komorę wypiekową, a dolna płyta dolna najpierw się nagrzewa, a po obróceniu napędu górna płyta dolna.

Po przejściu przez piekarnik blokada gofrownicy zostaje odblokowana. Podczas podkręcania górna część formy otwiera się, a tym samym zapewnia wyjście wypieczonego arkusza wafla.

Przed pieczeniem maszyna do pieczenia umieszczana jest w trybie: temperatura pieczenia 128-138 ° C, prędkość pieczenia 2,9-3,2 min, posypy ciasta 40-70%. Wszystkie parametry zależą od rodzaju produktu, lepkości, wilgotności i temperatury testu.

Na arkuszu odbiorczym gwiazdka z trzema ostrzami do usuwania arkuszy pobiera arkusze wafli i przenosi je do linii przetwarzania końcowego.

Optymalizacja temperatury i prędkości pieczenia, wymienionych powyżej, pozwala uzyskać, przy dużej grubości arkusza 4,7-4,9 mm, kruche, dobrze upieczone wafle o jednolitym wzorze, a także zmniejszyć do minimum ilość chemicznych środków dezintegrujących (soda oczyszczona). Zawartość wilgoci w płytkach waflowych po upieczeniu wynosi 1,5-2%, odchylenie wilgoci na arkuszu nie przekracza +/- 0,45%, co wskazuje na równomierne pieczenie. Temperatura płyty waflowej natychmiast po wypaleniu wynosi 120-130 ° C. Musi być schłodzony do temperatury 30-35 ° C, aby mógł być układany w stosy w celu dalszego przechowywania, cięcia i pakowania. Arkusze po pieczeniu schładza się w urządzeniu do zmniejszania naprężeń z arkuszy waflowych, gdzie świeżo upieczone arkusze wafla są równomiernie chłodzone powietrzem do temperatury 30-35 ° C z równoczesnym odprężeniem, a upieczone okruchy powstające podczas pieczenia są usuwane za pomocą pędzla. Po schłodzeniu arkusze wafla są rozstrzeliwane i układane w stos za pomocą urządzenia do układania w stosy. Następnie złożone arkusze wafla są podawane do maszyny w celu cięcia arkuszy wafli, po czym są pakowane i pakowane.

Gotowy chleb waflowy wytworzony zgodnie z opcją 1 może obejmować następujący skład składników (z wyłączeniem wody,% wag.):

Przykład 1: olej roślinny 1,33; sól 1,4, soda oczyszczona 0,087; lecytyna 0,2; premiks witaminowo-mineralny premiks Rovifarin 4D 0,033; mąka pszenna 96,95.

Przykład 2: olej roślinny 1,33; sól 1,4; soda oczyszczona 0,09; lecytyna 0,2; premiks witaminowo-mineralny premiks Rovifarin 4D 0,033; mąka pszenna 96,93; ekstrakt z pestek winogron 0,017.

Przykład 3: olej roślinny 1,33; sól 1,4; soda oczyszczona 0,09; lecytyna 0,2; premiks witaminowo-mineralny premiks Rovifarin 4D 0,033; mąka pszenna 96 924; ekstrakt z zielonej herbaty 0,023.

Gotowy chleb waflowy wytwarzany zgodnie z wariantem 2 może zawierać następujący skład składników (z wyłączeniem wody,% wag.):

Przykład 4: mąka żytnia 4,5; słód żytni 1.0; olej roślinny 1,67; sól 1,4; soda oczyszczona 0,087; lecytyna 0,2; premiks witaminowo-mineralny premiks Rovifarin 4D 0,033; mąka pszenna 91,11.

Wartość odżywcza 100 g produktu to: białko - 10,1 g; tłuszcz - 4,8 g; węglowodany - 65,3 g; Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi 345 kcal. Jednocześnie proponowana technologia jest dość prosta i zapewnia optymalny stosunek ceny do jakości produktu.

Proponowana metoda pozwala poszerzyć asortyment produkowanego chleba i uzyskać nowy produkt dietetyczny, którego stosowanie minimalizuje ryzyko reakcji alergicznych, a produkt ma dobry smak i zrównoważone połączenie tłuszczów, białek i węglowodanów.

FORMULA WYNALAZKU

1. Metoda produkcji pieczywa waflowego, podczas którego przygotowuje się surowce, w tym mąkę pszenną, olej roślinny, sól, sodę, dodatki spożywcze i witaminowo-mineralne, przygotowanie ciasta przez zmieszanie surowca z wodą w celu uzyskania homogenizowanej mieszanki, formowanie ciasta, pieczenie, odprężanie z arkuszy płytek półprzewodnikowych przez ich chłodzenie, układanie w stosy, cięcie otrzymanych arkuszy na oddzielne produkty, pakowanie i pakowanie, znamienne tym, że lecytynę roślinną wprowadza się do kompozycji surowców, i witaminowe i mineralne są podawane przedmieszkę witaminy, minerały Rovifarin 4D, zawierające witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, fosforan trójwapniowy, pokarmowego żelaza, a na przygotowania surowca na lecytyna rozpuszcza się w oleju roślinnym, ogrzewa do temperatury 30-35 ° C, i schłodzić wodę do temperatury 13-14 ° C, a podczas przygotowywania ciasta, wlać schłodzoną wodę do zbiornika mieszalnika ciasta, rozpocząć mieszanie i konsekwentnie wlać sól i wodę sodową oraz premiks witaminowo-mineralny do wody i, po rozpuszczeniu, stopniowo Po 1,0-1,5 minuty dodaje się mąkę, następnie olej roślinny wlewa się z rozpuszczoną w niej lecytyną i ciasto miesza się przez 3-4 minuty, po czym powstałe ciasto przepuszcza się przez sito, aby wyeliminować grudki ciasta, nitki glutenu, zanieczyszczenia i dodatkowo nasycając ciasto tlenem i podając ciasto do waflowego urządzenia do pieczenia chleba, w którym piecze się w temperaturze 128-138 ° C przez 2,9-3,2 min, po czym arkusz wafla jest równomiernie chłodzony w urządzeniu do odprężania z płytek l do temperatury 30-35 ° C i dalszego przetwarzania w celu uzyskania gotowych bochenków o następującym składzie ich składników bez uwzględnienia wody,% wag:

Bread Well done Lekki, chrupiący wafel z ekstraktem z pestek winogron - recenzja

Wspaniałe crispbreads w bańce!

Te chleby, zauważyłem tylko teraz, może były wcześniej. ale po prostu ich nie zauważyłem, ale potem zobaczyłem miękkie fioletowe opakowanie, kolor bardziej niż jogurt jagodowy przypomina bułki na opakowaniu, dobrze, myślę, weźmy próbkę. To nie żałowało ani sekundy!

Cena jest dość przystępna, 30 rubli. Opakowanie cieszy oko.

Jako część wszystkich "czystych", z wyjątkiem Rovifarin 4D. Nie powiem, że to jest okropne, oto jego skład:

  • Tiamina (witamina B1)
  • Ryboflawina (witamina B2)
  • Pirydoksyna (witamina B6)
  • Niacynamid
  • Kwas foliowy
  • Ortofosforan trójwapniowy
  • Żelazo
  • Przewoźnik

Głównie witamina B w różnych jej odmianach. W umiarkowanej ilości, bardzo przydatna rzecz, więc możesz powiedzieć, że kompozycja jest w pełni usatysfakcjonowana.

Wygląda, że ​​chleb jest bardzo zabawny))) Pęcherze wręcz przeciwnie, lub po prostu pryszcze, jak je nazywam =) Robię poranne kanapki na tych chlebach na drugie śniadanie lub czasami nawet pierwsze, gdy nie piję owsianki z mlekiem.

Polecam te pieczywa nie tylko młodym kobietom, które tracą na wadze lub czuwają nad swoim zdrowiem, ale nawet dzieciom i silnej połowie ludzkości!

To jest naprawdę najbardziej udany zakup czerwca))

Crispbread crisp "Dobrze zrobiony chleb"

Dziewczyny powiedz mi! Kupiłem chleb, "chleb, dobrze zrobiony" fitness - żelazko plus linia. Chodzi więc o te pieczywo. Skład: całe i specjalnie wykiełkowane ziarna pszenicy, płatki owsiane, słód żytni, sól kuchenna, premiks przedmieszki witaminowo-mineralnej "Rovifarin 4D"
Od takiej tajemniczej bestii - tego chleba. Chciałem zapytać, czy pasują do nas na wieczór? czy mogą jeść tylko rano? Oznacza to, że pójdą na chipsy? mają stronę internetową www.molodec.ru tak napisaną na opakowaniu (jeśli ktoś jest zainteresowany). Kosztuje grosza))

Komentarze

Nastena Wysłano: 09/16/2010 01:24 AM

Ech, i miałem nadzieję, cóż, okej, będę je żuć rano)) Dziękuję dziewczynom za wskazówki)))

Dodano mysz: 09/16/2010 01:19

Myślę, że chleb powinien być żyto

Profil usunięty Wysłano: 09/16/2010 01:20 AM

Tam płatki owsiane, proso, a to wszystko na obiad jest niemożliwe.

Nastena Dodano: 09/16/2010 01:22

Zastanawiam się więc, czy możliwe jest ich rozerwanie ((wątpię w coś)

FoxiS Dodano: 09/16/2010 01:23 AM

Nie Takie jest niemożliwe.

FoxiS Dodano: 09/16/2010 01:23 AM

Kompozycja powinna być tylko mąką żytnią i żadną inną.

FoxiS Dodano: 09/16/2010 01:23 AM

A te pieczywo tylko na śniadanie może być)))

Profil usunięty Wysłano: 09/16/2010 13:12

Daaaaa, ja też to uwielbiam, szkoda, że ​​to niemożliwe (

Martovskaya Posted: 09/16/2010 17:41

I lubię je Pts. Jem je na śniadanie z serem)

FoxiS Dodano: 21/09/2010 01:11

Nastena Dodano: 09/16/2010 01:21

Iron Plus
Opis Iron zhelezo_plusHlebtsy oraz wzbogacony nie tylko żelazo ale również skomplikowane witaminy niezbędne do absorpcji i metabolizmie żelaza w organizme.Costav: całości, a konkretnie kiełkujących pszenicy, owsa, ekstrakt słodowy, sól, suplementy żelaza.

100 gramów zawiera: 10,1 g białka, 2,3 g tłuszczu, 57,1 g węglowodanów, 10,0 g (33,3%) * błonnika pokarmowego, wartość energetyczna 295 kcal, żelazo 8,0 mg (58% ) *, witamina B1 0,8 mg (54%) *, witamina B2 0,4 mg (23%) *, witamina B6 0,8 mg (40%) *, witamina PP 12,9 mg (65%) *, witamina B 0,1 mg (45%) *.
* - proporcja dziennego wskaźnika zużycia zalecanego przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej.

Ważny przez 9 miesięcy. TU 9118-001-57511192-03

Waga netto 100 g

W zestawie transportowym 36 paczek. Całkowita waga bloku wynosi 3,6 kg.

Opakowanie transportowe - worek foliowy.

Profil usunięty Wysłano: 09/21/2010 01:09 AM

I jem je na lunch.

Prezent od E. Mirimanovy

Uzyskaj 10 gotowych menu z prostych przepisów na śniadanie, lunch i kolację, odpowiadających systemowi "Minus 60".

Książka "Wygląd kobiecy INTIM" jest już dostępna

Drodzy przyjaciele!
Miło mi poinformować, że moja nowa książka jest już dostępna!
Kliknij link, aby pobrać książkę http://pda.litres.ru/ekaterina-mirimanova/intim-zhenskiy-vzglyad-kak-poluchat-udovolstvie-ot/

"System Minus 60. Diary of a Foodogol"

Moja nowa książka "System Minus 60. Diary of a Pseudographer" została opublikowana http://mirimanova.ru/books/show/26

Ta książka to nie tylko nowy zbiór przepisów na odchudzanie w systemie. Tak, wszystkie przepisy w nim zawarte są oznaczone tym, czy osoby korzystające z systemu minus 60 mogą używać tego dania na śniadanie, lunch lub kolację. Zawiera wskazówki, jak przygotować przepis, na przykład na śniadanie, możesz zmienić i złożyć podanie nawet na obiad, a nawet na kolację. Jednak głównym zadaniem nowej książki jest opowiedzieć o cudownym samochodzie, mówimy o powolnej kuchence.

Odpowiedni dla "zaawansowanych użytkowników" systemu. Zawiera ogromną liczbę przepisów na lunch i kolację. Pomoże ci trzymać się systemu, bez trudności z wyborem jedzenia i gotowaniem z niego.

Długo oczekiwana nowość Ekateriny Mirimanovy, twórcy systemu "Minus 60", poświęcona jest problemowi "uzależnień" - uzależnienia od żywności, która w rzeczywistości cierpi ogromną liczbę osób. Przez wiele lat, pomagając ludziom przy pomocy książek, kolumn i seminariów, aby znaleźć drogę do szczupłej sylwetki i nowego życia, Catherine zauważyła, że ​​wiele osób traci na wadze i ma podobne problemy, a nie tylko to, co i jak je. W tej książce Catherine podsumowała swoje doświadczenie w przezwyciężaniu niewypłacalności żywnościowej i doświadczeniu pomagania tysiącom ludzi, wprowadziła wszystkie zasady i know-how w spójny system i sugeruje wykorzystanie go, by w końcu wkroczyć w nowe życie wolne od nałogów i lęków, szczupłe i zdrowe.

Ta książka jest długo oczekiwanym wydarzeniem dla wszystkich zwolenników systemu Minus 60, najpopularniejszego systemu odchudzania w Rosji w ciągu ostatnich pięciu lat, który został już oceniony przez ponad trzy miliony osób, które straciły na wadze. To nie jest zwykła "zaktualizowana i zaktualizowana" edycja głównej książki o systemie. Ekaterina Mirimanova, autorka systemu, która straciła z nią 60 kilogramów i zachowała swoją wspaniałą formę, całkowicie przepisała swoją pierwszą książkę, biorąc pod uwagę doświadczenie ostatnich pięciu lat. Wzięła pod uwagę najbardziej palące pytania, które pytają ją czytelnicy i odwiedzający jej stronę, i przeanalizowała typowe błędy, które sprawiają, że ludzie tracą na wadze. Znacznie przerobił część psychologiczną, włączając jej nowe osiągnięcia, zaktualizował zestaw ćwiczeń i przedstawił rozdział dotyczący odżywiania w zupełnie inny sposób. Teraz przejdź do systemu "Minus 60" i schudnij na nim było łatwe i wygodne, niż kiedykolwiek. Podstawowe zasady i listy produktów można ciąć i zawsze przenosić.

Kompozycja receptury chrupiących bochenków o smaku waflowym (opcje)

1. Kompozycja receptur chrupiących biszkoptów o smaku waflowym z mąki pszennej, mąki żytniej, rafinowanego oleju roślinnego, soli "ekstra", sody jadalnej, witaminy Rovifarin 4D, skrobi kukurydzianej, suszonego czosnku, proszku pomidorowego, proszku jajecznego, mleka w proszku, bazylii wysuszony kompleks witamin, charakteryzujący się tym, że zawiera premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D jako kompleks witaminowy, który składa się z witamin B1, B2, B6, PP, kwasu foliowego, składnika mineralnego w postaci alimentów rny żelazo, fosfor w następującym stosunku wszystkich składników,% wag:

2. Skład recepta chrupiących biszkoptów o smaku waflowym, zawierających mąkę pszenną, mąkę żytnią, rafinowany olej roślinny, sól "ekstra", napój jadalny, witaminę premiks Rovifarin 4D, skrobię kukurydzianą, sproszkowany proszek jajeczny, suszone mleko, paprykę czerwoną, cebulę w proszku, proszek serowy, kompleks witamin, charakteryzujący się tym, że zawiera premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D jako kompleks witaminowy, który składa się z witamin B1, B2, B6, PP, kwasu foliowego, składnika mineralnego w postaci ali żelazo, fosfor w poniższym stosunku wszystkich składników,% wag:

Główne menu

Statystyki witryny

Razem dokumenty: 759479

  • Wniosek o wynalazek: 26977
  • Wynalazek: 621900
  • Wzór użytkowy: 110602

Możesz zamieścić bezpłatne informacje o swoim wynalazku na naszej stronie internetowej. Pomoże to potencjalnym inwestorom dowiedzieć się o Tobie i połączyć się z Tobą.

Ankieta

© 2006-2011 Patent Bank · O projekcie · Skontaktuj się z nami
Informacje zamieszczane w witrynie uzyskane ze źródeł publicznych.

Jaki jest najbardziej przydatny chleb? Moja recenzja marek i producentów

Przestawiliśmy się na właściwe odżywianie i musimy zrezygnować z chleba? Rozumiem, że to trudne! Wielu zaczyna kupować chleb, ale w ogóle nie patrzy na ich skład. Postanowiłem przedstawić wam kilka opcji popularnych marek ze zwykłych sklepów i dowiedzieć się, które bochenki są najbardziej przydatne i bezpieczne.

Czy bułka tarta jest lepsza niż chleb?

Tak, zdecydowanie. Ale tylko jeśli są poprawne! Właśnie dlatego wybieramy bochenki na:

  • Bez drożdży;
  • Brak mąki pszennej (najlepiej innej mąki);
  • Brak cukru;
  • Bez oleju i tłuszczu;
  • Niskokaloryczne;
  • Obecność błonnika;
  • Nie zawierają modyfikowanej skrobi, konserwantów, barwników, przeciwutleniaczy i innych sztucznych dodatków.

Dlatego nie każda paczka nadaje się jako przydatny produkt dietetyczny. Zaskakuje mnie nawet to, jak producent dodaje E-shki, drożdże i wysokogatunkowe mąki do pisania na przedniej stronie opakowania, które są przydatne. Sumienie, ay!

Dlatego analizujemy najpopularniejszy chleb.

* Wyjaśnienie kolorów wybranych przeze mnie kompozycji. Czerwony jest nieprawidłowym składnikiem, pomarańczowy jest niepożądany, ale akceptowalny.

FINN CRISP

Multigrain - fiński producent określa je jako najbardziej przydatne w swojej linii, ponieważ zawiera moc kilku zbóż w tym samym czasie. Zobaczmy!

Kalorie na 100 g: 347 kcal

Zawartość kaloryczna 1 sztuki: 22 kcal

Cena za luty 2015: około 124,00 rubli! Strata pieniędzy na szkodliwy produkt.

Skład: mąka żytnia pełnoziarnista, mąka pszenna, mąka owsiana pełnoziarnista, mąka jęczmienna, woda, proso, sól (1,9%), drożdże. Może zawierać nasiona sezamu.

Mąka, mąka, mąka... Oznacza to, że same ziarna nie są pełnymi ziarnami, ale produktem ich przetwarzania.

Nawet smutniejsza kompozycja:

FINN CRISP pszenica z sezamem

Kalorie na 100 g: 410 kcal

Zawartość kaloryczna 1 sztuki: 50 kcal

Składniki: mąka pszenna, mąka pełnoziarnista, nasiona sezamu (6%), drożdże, cukier, tłuszcz roślinny, woda, sól, emulgator (E 472e).

Nie, po prostu na to popatrz! Jeszcze raz podkreślę "dodatkowe" szkodliwe składniki: mąkę pszenną (po pierwsze!), Drożdże, cukier, tłuszcz roślinny, emulgator (E 472e).

Przy okazji kupiłem je 5 lat temu, kiedy w ogóle nie czytałem tych kompozycji. Smak był zupełnie niczym.

Teraz - kategoryczne "NIE" dla bochenków tej fińskiej marki!

Dr. Korner

Producentem pieczywa jest rosyjska firma Hlebprom.

Do analizy składu przyjmie również chleb wieloziarnisty.

Dr. Korner "Siedem zbóż"

Kalorie na 100 g: 290 kcal

Zawartość kaloryczna 1 sztuki: 29 kcal

Cena za luty 2015: około 45r

Składniki: pszenica, kasza gryczana gryczana, kasza ryżowa, kasza jaglana, kasza kukurydziana, płatki owsiane, jęczmień perełkowy.

Po prostu świetnie! Absolutnie nic więcej. Nawet soli. Dlatego kupuję te konkretne bochenki. I nie bój się pszenicy. Mąka pszenna i pszenica nie są takie same. I porównajmy z kompozycją poprzedniego produktu - tutaj są zboża, a nie mąka z nich.

Nadal jest wspaniała opcja.

Dr. Korner "koktajle zbożowe" z witaminami i minerałami

Składniki: Składniki: pszenica, kasza ryżowa, kasza gryczana, mieszanka witaminowo-mineralnego "Spike-1" (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy, żelazo).

Kalorie - to samo.

Też bardzo lubię:

Dr. Korner "Koktajl zbożowy" Żurawina

Ze słodkich odmian tej marki są prawdopodobnie najsmaczniejsze.

Kalorie w 1 szt. - 32 kcal

Składniki: pszenica, kasza ryżowa, fruktoza, kasza gryczana, naturalny aromat żurawiny, sól jadalna jodowana, słodzik sukraloza, ekstrakt z żurawiny.

Tak, jest fruktoza i sukraloza. Ale fruktoza występuje w każdym owocu, a sukraloza jest wysokiej jakości substytutem cukru.

Doskonała alternatywa dla herbatników na herbatę. Rozłóż pasty na wierzchu, dodaj banana i odrobinę cynamonu - deser niskokaloryczny jest gotowy!

Nawiasem mówiąc, Instytut Naukowy odżywiania Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych potwierdził, że chleb firmy Dr.Korner jest produktem żywienia. Okay, śmiało!

Chlebek dobrze zrobiony

Producentem jest firma Molodets z Rostowa nad Donem. Marka jest dość zróżnicowana w sklepach spożywczych - ponad 10 odmian, w tym linia Fitness z dodatkami mineralnymi i kiełkowanymi ziarnami.

Zawartość kaloryczna 100g: 277 Kcal.

Cena za luty 2015: około 20 p

Skład: pszenica pełnoziarnista i żyto z drobinkami i ziarnami, sól, naturalna lecytyna roślinna.

Pozwól mi wyjaśnić o lecytynie. Naturalna lecytyna w żywności znajduje się w jajach, mięsie, rybach i tak dalej. Jest to przydatne i konieczne dla naszego ciała. W przemyśle często wydobywa się z produktów ubocznych z produkcji mąki sojowej lub oleju. To źle, że producent nie wskazał, gdzie dokładnie jest lecytyna.

Ogólnie rzecz biorąc, kompozycja jest dobra. Ale chleb jest bardzo cienki, a smak bardziej przypomina słomę. W ogóle mi się nie podobało. Bez smaku i aromatu żyta... Całkowicie pusta trocin. Chociaż kompozycja i dobro, produkt jest wyraźnie amatorski.

Marka wciąż ma linię chleba waflowego. Tutaj zdecydowanie nie warto kupować! Są one wytwarzane na bazie zwykłej mąki pszennej, a także zawierają olej roślinny. Spójrz!

Waflowe bułki tartego żyta

Składniki: mąka pszenna, mąka żytnia, słód żytni, olej roślinny, sól kuchenna, soda, naturalna lecytyna roślinna, witamina Rovifarin 4D.

Chleb "Hojny!"

Producent - tradycje cukiernicze (Dynasty)

Co firma pisze o sobie: Dynasty LLC jest jedynym producentem chrupiącego pieczywa drożdżowego w Rosji.

Co to jest?! Drożdżowy chleb jako przewaga? Dziwny marketing, nic nie mów!)

Chleb obfity! chrupiące Borodino

Kalorie na 100 g: 370 kcal.

Zawartość kaloryczna 1 sztuki: 37 kcal

Cena za luty 2015: około 40 rubli

Składniki: mąka pszenna piekarnia drugiej klasy, otręby pszenne, woda pitna, obrana żyta mąka żytnia, słód żytni, margaryna, drożdże piekarnicze, kolendra, cukier granulowany, sól spożywcza.

Mąka, drożdże, cukier, margaryna! Ten chleb nie jest miejscem w menu właściwego żywienia.

Chlebowy Croisette

Znak firmowy Croisette należy do tego samego producenta - tradycje cukiernicze (Dynasty).

Croisette Crispy Żyto-pszenica z serem

Kalorie na 100 g: 428 kcal.

Kaloria 1 szt. - 85 kcal

Cena za luty 2015: 83,40 rubli

Składniki: obrana mąka żytnia, mąka pszenna 1 gatunek, woda, drożdże, naturalny proszek serowy, sól, tłuszcz roślinny, cukier granulowany, dodatkowy kompleks zakwaszający (kwas cytrynowy, słód żytni, mąka żytnia), otręby pszenne.

Mąka pszenna, drożdże, proszek serowy (z jakiego sera?), TŁUSZCZ SAMOCHODOWY, CUKRZY... A to wszystko za cenę 83,4 rubli z kaloryczną zawartością 85 kcal / sztukę? Horror, horror i kolejny horror!

Chleb Lyubyatovo z otrębami

Lyubyatovo produkuje wszystko i każdy, ale głównie specjalizuje się w słodyczy. Nie tak dawno temu asortyment rozszerzył się i chleb. Zobaczmy, co jest w środku...

Zawartość kaloryczna 100g: 387 kcal

Zawartość kaloryczna 1 sztuki (0,185 g): 72 kcal! Wow kawałek plasterek diety. W rzeczywistości - zwykłe szkodliwe słone herbatniki.

Cena za luty 2015: 42,80 rubli.

Składniki: mąka pszenna, włókna pszenicy (otręby pszenne, ekstrudowane), olej roślinny, syrop inwertowany (cukier granulowany, regulatory kwasowości: kwas mlekowy, soda jadalna), sucha serwatka mleczna, środki spulchniające: sól amonowa, soda jadalna, sól żywność, wytłaczane drożdże piekarskie, ekstrakt jęczmienno-słodowy, emulgator - lecytyna, regulator kwasowości - spożywczy kwas mlekowy, polepszacz mąki - pirosiarczyn sodu.

Mam nadzieję, że już pamiętacie, że im dłuższy i bardziej niezrozumiały skład, tym gorzej. Dziękuję za przynajmniej olej roślinny, a nie tłuszcz. Brenda Lyubyatovogo lepiej nadal wytwarzać ciasteczka. Przydatne produkty dietetyczne - nie ich mocna strona!

Chleb Elżbieta żytni wafel

Marka - rosyjski. Spotykam się często w sklepach.

Zawartość kaloryczna 100 g: 356 kcal.

Zawartość kaloryczna 1 sztuki: 17 kcal.

Cena za luty 2015: 34,10 rubli

Składniki: mąka pszenna, mąka żytnia, skrobia, olej roślinny, odtłuszczone mleko w proszku, proszek jajeczny, sól kuchenna.

Producent pisze: Nie zawiera cukru, drożdży, konserwantów.

Tak, nie kłamałem. Ale zawiera zwykłą mąkę pszenną, skrobię, masło, z jakiegoś powodu na kupce wciąż jest mleko i proszek jajeczny...

Plus jeden - kilka kalorii, choć smak amatora.

Jaki jest najbardziej przydatny chleb?

Tak więc, po moim "śledztwie", oczywiste jest, że wielu producentów po prostu oszukuje nas, nazywając ich kulinarne "dzieła" - przydatne produkty dietetyczne.

Idealny, z tego punktu widzenia, produkt powinien zawierać tylko bezpieczne składniki. Spośród przeglądanych zdjęć, nadaję pierwsze miejsce marce Dr.Korner!

Mam nadzieję, że pomogłem ci dokonać właściwego wyboru. Jeśli znasz inne przydatne pieczywo lub chcesz coś zaoferować do przejrzenia - napisz w komentarzach.

Rovifarin 4d co to jest


Grupa: Użytkownicy
Wiadomości: 3760
Przepisy: 202
Rejestracja: 10.2.2012
Wstaw nick
Cytuj
Od: Kazachstan
Identyfikator użytkownika: 32706

Vasilisa, i nie ma w nich proszku jajecznego ani mleka w proszku? Jakoś kupiłem chleb waflowy w hotelu (nazywa się "Victoria") bez patrzenia na kompozycję. W składzie którego nie było W rezultacie "gofry" zjadły mojego męża. Potem nawet nie patrzę w stronę wszystkiego, co nazywa się "chlebem z wafli". Chociaż jeśli w kompozycji jest tylko napój gazowany, chcę go wziąć, od dawna marzyłem o robieniu własnych gofrów z warstwami czekolady, ale nie sprzedaje się płytek waflowych o składzie, którego potrzebuję.


Grupa: Użytkownicy
Wiadomości: 574
Przepisy: 0
Rejestracja: 5.3.2013
Wstaw nick
Cytuj
Od: Ukraina, Alczewsk
Identyfikator użytkownika: 40975


Grupa: Użytkownicy
Wiadomości: 1042
Przepisy: 0
Rejestracja: 22.02.2012
Wstaw nick
Cytuj
Od: Rostów nad Donem
Identyfikator użytkownika: 34642

Dziewczyny, nie są bogate, więc nie ma w nich jajka w proszku ani mleka w proszku.
Oto dokładny skład: mąka pszenna, obrana mąka żytnia, słód żytni, naturalna lecytyna roślinna, sól (jest to zazwyczaj lista w bułce tartej, a słód żytni jest również zawsze obecny), a dodatkowo olej roślinny, soda i premiks mineralna Rovifarin 4D. Według tego ostatniego od razu miałem pytania - co za bestia, słyszę po raz pierwszy. W wyszukiwarce znaleziono:
"Kompleks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D zawiera następujące witaminy niezbędne dla organizmu: B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (nikotiamid), B6 ​​(pirydoksyna), kwas foliowy, a także żelazo.
Ten kompleks witaminowo-mineralny otrzymał zaświadczenie o rejestracji państwowej w Federalnej Służbie Nadzoru nad Prawami Konsumentów i Opiece Społecznej i spełnia wymagania San PiN 2.3.2.1078-01, nie zawiera substancji toksycznych. Dawka tego kompleksu w produkcie jest obliczana na podstawie dziennej zapotrzebowania człowieka na witaminy i żelazo. Kompleks ten jest niezbędny do zapobiegania i korygowania zaburzeń wymiany witaminy z minerałami, które występują podczas nieodpowiedniego i niezrównoważonego odżywiania, z ciężką pracą fizyczną i stresem psycho-emocjonalnym, z systematycznym wysiłkiem fizycznym, jako odbudową podczas odzyskiwania, a także w celu zwiększenia ogólnego oporu ciała. "
Zasadniczo ten dodatek nie jest straszny. Jestem bardziej zdezorientowany przez "olej roślinny". Jest oczywiste, że nie z oliwek, a inne nie mogę. Ale smak tłustej nie jest wcale taki, więc myślę, że jego dawka jest znikoma, i naprawdę nie zamierzam pakować tych gofrów partiami. Ale z dżemem morelowym bardzo mi się podobało.
Tylko nie jest jasne, dlaczego są one nazywane "światłem". W porównaniu ze "Well done", w którym 295 kcal na 100 gramów, okazuje się, że wafel jest bardziej kaloryczny - 345.

Energy Beauty Supplements Premiere-Vital Naturofarm

Skład: premiks witamina H33053 (witaminy C, E, B1, W2, A, d3, W6, W12, nikotynamid, kwas foliowy) DSM Nutritional® (Szwajcaria), winian L-karnityny, surowiec do suplementów diety Pantogematogen suchy Altamar®, ekstrakt z Eleutherococcus dry FINZELBERG® (Niemcy), premiks witaminowo-mineralny Rovifarin 4D (witamina B6, W1, W2, nikotynamid, kwas foliowy, żelazo, fosfor), trójwodny cytrynian cynku.

Krótki opis głównych komponentów:

Pantohematogen - jest skutecznym środkiem tonizującym, nootropowym i biostymulującym. Będąc naturalnym stymulatorem ośrodkowego układu nerwowego, pantohematogen aktywuje metabolizm energetyczny na poziomie komórkowym, aktywując wewnętrzne rezerwy organizmu, promuje wzrost statusu odpornościowego. Pantogematogen usuwa organizm ze stanu "chronicznego zmęczenia" i zwiększa witalność, aktywuje obronę organizmu i układ odpornościowy, zwiększa odporność na przeziębienia i choroby zakaźne, poprawia stan pacjentów z chorobami związanymi ze stresem (nerwice, neurastenia, wrzód trawienny, choroby układu krążenia, choroby wątroby i nerek), sen jest znormalizowany.

Eleutherococcus spiny (Eleutherococcus senticosus Maxim). Suma aktywnych składników korzeni Eleutherococcus obejmuje związki chemiczne, których natura nie została w pełni ujawniona. Należą do nich specjalne glikozydy lignanowe - eleuterozydy A, B, C, D, E. Ponadto korzenie zawierają olejki eteryczne, flawonoidy, gumy, skrobię, lipidy, substancje pektynowe, wolne cukry i polisacharydy, alkaloidy aralinowe. W przeciwieństwie do innych Araliaceae, Eleutherococcus nie zawiera saponin. Preparaty Eleutherococcus pobudzają centralny układ nerwowy, zwiększają aktywność motoryczną i warunkową aktywność odruchową. Zwiększ pobudliwość i funkcjonalną mobilność mięśni i aparatu nerwowo-mięśniowego. Preparaty Eleutherococcus normalizują wskaźniki odporności w okresie rekonwalescencji po ciężkich zakażeniach, zwiększają komplementarną i bakteriobójczą aktywność surowicy krwi, zdolność absorpcyjną i trawienną leukocytów, zwiększają liczbę limfocytów T, zwiększają poziom lizozymu, IgA i IgM; są regulatorami metabolizmu - poprawiają podstawową przemianę materii, normalizują metabolizm węglowodanów, obniżają poziom glikemii w doświadczalnej cukrzycy alloksanowej i mają właściwość obniżania poziomu cholesterolu.

Zalecane: dla dorosłych jako dodatkowe źródło witamin (A, E, C, B1, W2, W6, W12, D3, kwas foliowy, nikotynamid), minerały (żelazo, cynk), źródło L-karnityny, eleuterozydów.

Wskazania: produkt jest zalecany do zapobiegania i korygowania zaburzeń wymiany witamin i minerałów, które występują podczas złego i niezrównoważonego odżywiania, w tym w okresie zimowo-wiosennym; z ciężką pracą fizyczną i stresem psycho-emocjonalnym; z systematycznym ćwiczeniem; jako uzupełnienie w okresie wyzdrowienia, jak również w celu zwiększenia ogólnego oporu ciała.

Sposób użycia: dorośli przyjmują 1 kapsułkę rano z posiłkami. Czas trwania odbioru - 1 miesiąc.

Przeciwwskazania: indywidualna nietolerancja składników produktu, ciąża, karmienie piersią. Przed użyciem zalecane jest skonsultowanie się z lekarzem.

Forma uwalniania: 15 kapsułek na 0,52 g.

Data ważności: 2 lata, przechowywany w suchym, ciemnym miejscu, poza zasięgiem dzieci, w temperaturze nie przekraczającej 25 ° C

SOGR nr KZ.16.01.78.003.E.000510.04.16 z 7 kwietnia 2016 r